微生物發(fā)酵罐讓發(fā)酵成為中藥現(xiàn)代化研究的重要手段
點擊次數(shù)：1368 更新時間：2018-06-28
微生物發(fā)酵罐讓發(fā)酵成為中藥現(xiàn)代化研究的重要手段
“發(fā)酵”本意是指輕度發(fā)泡或沸騰狀態(tài)。現(xiàn)代科學(xué)對發(fā)酵的定義是：人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。我國早在四千多年前就利用微生物發(fā)酵來釀酒，之后又把微生物發(fā)酵應(yīng)用于中藥炮制。利用微生物發(fā)酵制藥，降低了成本，提升了功效，還為開發(fā)新藥提供了途徑。
中藥發(fā)酵分為液體發(fā)酵和固體發(fā)酵。液體發(fā)酵是在借鑒抗生素生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，把菌絲體加入培養(yǎng)基中，將之與藥材混合后置于適溫下發(fā)酵。固體發(fā)酵是以富含多種營養(yǎng)成分的農(nóng)副產(chǎn)品作為發(fā)酵營養(yǎng)基質(zhì)，用一種或多種真菌作為發(fā)酵菌種，在一定的溫度濕度條件下發(fā)酵。前者不用經(jīng)過提取可直接用藥，后者要經(jīng)過有效成分的提取和制劑后才能用藥。
微生物發(fā)酵在中藥中的應(yīng)用
發(fā)酵中藥在中藥加工工藝上是一個創(chuàng)舉，解決中藥在煎、煮、熬、煉、蒸、浸等傳統(tǒng)工藝中活性成分難于大限度提取的難題。微生物在中藥的特殊環(huán)境中也有可能會產(chǎn)生新的代謝反應(yīng)，從而改變微生物的代謝途徑，形成新的成分或改變各成分的相互比例。微生物的分解作用也會將中藥中的有毒物質(zhì)進行分解，從而降低藥物的毒副作用。
“發(fā)酵”——中藥現(xiàn)代化研究的重要手段
隨現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳統(tǒng)中醫(yī)藥優(yōu)勢面臨嚴峻挑戰(zhàn)。將發(fā)酵工程應(yīng)用于中藥制劑研究與開發(fā)，已成為中藥現(xiàn)代化研究的重要手段。利用微生物發(fā)酵研發(fā)中藥制劑不僅能夠控制生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量，還有利于推進中藥現(xiàn)代化和化進程，提高我國中藥行業(yè)的競爭力，為中藥走向世界做出更大貢獻。
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